• Principe : mesure la permittivité du fluide ; les cellules viables agissent comme des condensateurs soumis à un champ électrique alternatif.
• Avantages :
  Mesure directe de biomasse viable
  Excellente corrélation avec les relevés hors ligne
  Compatible avec CIP/SIP, hygiénique, fenêtré inox/saphir
  Temps réel, pour optimisation et contrôle dynamique du procédé
• Plages typiques :
  Permittivité 0–400 pF/cm
  Densité cellulaire 0,05 g/L (cellules animales) à 200 g/L (levure)

ABSORBANCE / TRANSMITTANCE

• Principe : mesure de la turbidité ou de l’absorbance à Near InfraRed (~880 nm).
• Avantages :
  • Bon pour la densité totale (vivantes + mortes + débris)
  • Large gamme linéaire (jusqu’à ~200 g/L)
  • Mesure robuste dans liquides colorés
  • S’auto-ajuste pour maintenir le signal optimal

• Applications : contrôle rapide de la concentration générale, suivi post-inoculation, turbidostat

Offrent à la fois mesure viable (capacitance) et totale (optique), utiles pour calculs en ligne de viabilité ou différenciation vivant/mort.

• Température de process : 0–135 °C, pression jusqu’à 10 bars, construction inox hygiénique
• Connectique : RS-485, Modbus, sorties analogiques et numériques, compatibilité logicielle de supervision
• Calibration : filtres NIST traçables, auto-étalon dans les capteurs capacitifs

• Avantages
  • Surveillance en ligne et temps réel
  • Meilleurs modèles corrèlent avec les mesures hors ligne
  • Installation hygiénique et compatible CIP/SIP
  • Optimisation des procédés (alimentation, harvesting, control loops)
• Limites
  • Sondes immergées : sensibilités aux bulles ou dépôts
  • Calibration et ré-étalonnage périodiques recommandés
  • Optique sensible à la couleur/muqueux, capacitifs à la composition ionique

• Bioprocédés industriels : fermentation, culture cellulaire, algoculture
• Surveillance de réservoir ou bioréacteur pilote
• Contrôle automatisé de fermentation (TURBIdostat, boucles d’alimentation)
• Contrôle de la viabilité cellulaire